Ți-ai imaginat vreodată că, în loc să pui oala pe foc, apeși un buton și cina e gata…
imprimată? Imprimantele 3D pentru alimente există deja și sunt testate în restaurante
și laboratoare din mai multe țări.
Spre deosebire de o imprimantă obișnuită, acestea nu folosesc cerneală, ci ingrediente
alimentare. Piureuri de legume, ciocolată, aluat sau brânză sunt introduse în cartușe speciale,
iar dispozitivul le construiește strat cu strat până când preparatul prinde formă.
Tehnologia este dezvoltată de companii și universități și se concentrează tot mai mult pe
alimentația personalizată. În viitor, mesele ar putea fi adaptate fiecărei persoane, în funcție de
nutrienți, calorii sau dietă.
Interesul vine și din zona spațială: NASA testează imprimarea alimentelor pentru misiuni de
lungă durată, unde resursele și spațiul sunt limitate.
Deja există restaurante în Europa și Asia care folosesc astfel de imprimante pentru deserturi
sau preparate cu forme greu de realizat manual. Deocamdată, tehnologia nu „gătește” complet
mâncarea, ci o modelează, urmând ca prepararea finală să fie făcută clasic.
Un avantaj important este reducerea risipei alimentare, pentru că ingredientele sunt dozate cu
precizie. În plus, tehnologia ar putea ajuta spitalele sau persoanele cu diete speciale.
Așa că, de la „ce gătim azi?” s-ar putea ajunge, în viitor, la „ce imprimăm azi?”
Sursă foto: Pexels